On avait hâte de s’y coller, on attendait que la commande tombe…
Ca y est, la petite soeur d’une de nos vendeuses est une grande fan de licornes et fêtait ses 5 ans ce week-end. L’année dernière déjà, nous lui avions réalisé un gâteau avec sur le dessus en décor : un dessin imprimé d’une licorne emprisonné dans une très fine plaque de caramel clair avec un effet cadre photo très chouette.
Qu’à cela ne tienne, cette année nous devions lui faire encore plus plaisir et l’Evènement Spring’s Cake s’y prêtait assurément.
Les consignes : un Number Cake en chiffre « 5 » pour 10 personnes, thème licorne girly, base vanille / fraises ou vanille / framboises.
Michael est parti sur un biscuit macaron, saupoudré de paillettes roses. En garniture, il a réalisé une ganache montée à la vanille, hyper onctueuse et gourmande. Notre fruitier MON PETIT PRIMEUR nous a apporté de belles fraises d’Espagne, juste énooooormes ! Alors Michael les a coupées en quartiers et les a disposées entre chaque boule de ganache sur son biscuit. Pour les oreilles, nous étions inspirés en réutilisant deux moitiés de ces fraises géantes, c’était du plus bel effet.
La corne nous a posé un peu plus problème. Nous avons roulé un carton (servant habituellement au support des entremets en boutique) et l’avons filmé pour le maintenir. Une fois plongé dans de la pâte à glacer qui a fini quelques minutes au frigo pour se rigidifier, Michael l’a finalement fleurée avec de la poudre d’or étincelante, on n’y voyait que du feu 😉
Pour la crinière, Michael avait flashé sur des bonbons type langue de chat arc-en-ciel qu’on pouvait démembrer afin de récupérer fil par fil pour chacune des quatre couleurs inclues. En offrant un dégradé à sa jolie crinière, le résultat de loin est bluffant et de près : c’est rigolo et donne envie de picorer sans permissions.
En décor, deux petits macarons pailletés roses et or, une paire d’yeux noirs coquins et quelques billes de sucre or croustillant et le tour était joué !
Nous espérons que le résultat vous plaira autant qu’à nous ! En tout cas, ce fut très fun à imaginer et réaliser. Les échos sont revenus, ce fut une surprise visuelle totale et les convives n’en ont pas laissé une miette. Cela tombe bien, c’est un gâteau avant tout ! Joli oui, mais il faut que ce soit bon aussi !
Vous aussi, vous seriez intéressés pour passer commande d’un Number / Letter Cake ? Renseignez-vous auprès de notre équipe de vente 🙂
